Poulet au curry vert au lait de coco
Réalisation :
Pour 6 personnes
Préparation : 15min
Cuisson : 1h15
Ingrédients :
6 escalopes de poulet
2 courgettes
1 boîte de pousse de bambou
Gingembre frais (environ 50 g)
1 boîte de lait de coco
2 cuillères à café de pâte de curry vert (épicé)
Préparation :
1) Découper en lamelles les escalopes de poulet, les faire revenir à feu vif dans de l'huile d'olive.
2) Ajouter les courgettes coupées aussi en lamelles.
3) Ajouter le gimgembre haché, les pousses de bambou, la pâte de curry vert (ajouter petit à petit et gouter pour que ce soit à votre goût) et en dernier le lait de coco.
4) Bien mélanger le tout et laisser mijoter à couvert à feu doux pendant une heure.
Nems à la banane
Réalisation :
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
12 carrés de feuilles de pâte de riz (dans le rayon avec les feuilles de brick)
6 bananes
1 oeuf
Huile
Préparation :
1) Couper les bananes en 2 dans le sens de la longueur
2) Les positionner dans le centre de la feuille, et plier.
3) Sceller avec un peu d’œuf
4) Les plonger dans l’huile bouillante et les tourner jusqu’à ce qu’ils colorent
5) Les retirer du feu puis les égoutter sur du papier absorbant.
A manger nature ou à saupoudrer selon les goûts et les envies de sucre glace et de cannelle.
Le premier essai de Coco sur ces nems à la banane de retour dans son appart étudiant a été un vrai échec, alors n'hésitez pas à nous dire en commentaire si vous avez mieux réussi que lui ! :)
Bon appétit ou ความกระหายที่ดี (Khwām krah̄āy thī̀ dī) !